Thursday, January 20, 2022
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यही कारण है कि किराना स्टोर अपनी खाली अलमारियों को स्टॉक करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं


असंतुष्ट दुकानदारों ने पिछले कई दिनों से सोशल मीडिया पर अपनी हताशा को उजागर किया है, ट्विटर पर ट्रेडर जो के स्थानों, जायंट फूड्स और पब्लिक्स स्टोर्स पर नंगे अलमारियों की तस्वीरें पोस्ट की हैं।

चूंकि कोविड -19 वायरस का अत्यधिक संक्रामक रूप श्रमिकों को बीमार करना जारी रखता है, यह परिवहन और रसद जैसे महत्वपूर्ण कार्यों के लिए कर्मचारियों की कमी पैदा कर रहा है, जो बदले में उत्पादों की डिलीवरी और देश भर में स्टोर अलमारियों की बहाली को प्रभावित कर रहा है।

अल्बर्ट्सन के सीईओ विवेक शंकरन ने स्वीकार किया कि मंगलवार को विश्लेषकों के साथ कंपनी की कमाई कॉल के दौरान उत्पादों की आपूर्ति तंग है।

शंकरन ने कॉल के दौरान कहा, “मुझे लगता है कि एक व्यवसाय के रूप में, हम सभी ने इसे प्रबंधित करना सीख लिया है। हम सभी ने यह सुनिश्चित करना सीख लिया है कि स्टोर अभी भी बहुत प्रस्तुत करने योग्य हैं, उपभोक्ताओं को अधिक से अधिक विकल्प दें।”

फिर भी, उन्होंने कहा, ओमिक्रॉन ने आपूर्ति श्रृंखला अंतराल को सुधारने के प्रयासों पर “थोड़ा सा सेंध” लगाई है। शंकरन ने कहा, “हम अगले चार से छह हफ्तों में आपूर्ति की और चुनौतियों की उम्मीद करेंगे।”

नेशनल ग्रॉसर्स एसोसिएशन के अनुसार, किराना स्टोर अपने सामान्य कर्मचारियों की तुलना में कम काम कर रहे हैं, और इसके कई सदस्यों के पास अपने सामान्य कर्मचारियों की संख्या का 50% से कम है।

“जबकि आपूर्ति श्रृंखला में बहुत सारे भोजन हैं, हम आशा करते हैं कि उपभोक्ताओं को कुछ उत्पाद श्रेणियों में छिटपुट व्यवधानों का अनुभव करना जारी रहेगा जैसा कि हमने पिछले डेढ़ साल में निरंतर आपूर्ति और श्रम चुनौतियों के कारण देखा है,” ग्रेग फेरारा ने कहा, समूह के अध्यक्ष और सीईओ।

वास्तव में, श्रम की कमी के कारण देश के सभी क्षेत्रों पर दबाव बना हुआ है खाद्य उद्योग, उद्योग विश्लेषक और SuperMarketGuru.com के संपादक फिल लेम्पर्ट ने कहा।

“खेतों से लेकर खाद्य निर्माताओं से लेकर किराने की दुकानों तक, यह बोर्ड भर में है,” लेम्पर्ट ने कहा। “महामारी के दौरान, इन कार्यों को सामाजिक दूर करने के प्रोटोकॉल को लागू करना पड़ा है और वे वास्तव में इसके लिए नहीं बने हैं और इसने उत्पादन को प्रभावित किया है।”

और जैसा कि महामारी जारी है, कई खाद्य उद्योग कार्यकर्ता हैं वापस न आने का विकल्प उनकी कम वेतन वाली नौकरियों के लिए।

परिवहन की समस्या

एक ट्रक वालों की लगातार कमी आपूर्ति श्रृंखला को धीमा करना जारी रखता है और किराने की दुकानों की अपनी अलमारियों को जल्दी से भरने की क्षमता को धीमा करना जारी रखता है।
शनिवार 8 जनवरी, 2022 को न्यूयॉर्क शहर में स्प्रिंग स्ट्रीट पर ट्रेडर जो की खाली अलमारियां।

“ट्रकिंग उद्योग में कमी के शीर्ष पर उम्र बढ़ने वाले कार्यबल हैं,” लेम्पर्ट ने कहा। “यह वास्तव में पिछले कई वर्षों से एक समस्या है।”

व्यापक घरेलू परिवहन मुद्दों के ऊपर स्तरित है देश के बंदरगाहों पर चल रहे रिकॉर्ड-उच्च स्तर की भीड़. “ये दोनों चुनौतियां कमी पैदा करने के लिए मिलकर काम कर रही हैं,” उन्होंने कहा

मौसम के मुद्दे

ट्रेडर जो के स्टोर पर, सप्ताहांत में दुकानदारों ने खाली अलमारियों से जुड़े संदेशों को डिलीवरी में देरी के लिए मौसम की आपात स्थिति को जिम्मेदार ठहराया।

अधिकांश मिडवेस्ट और नॉर्थईस्ट हाल ही में जूझ रहे हैं बहुत बुरा मौसम और खतरनाक आवागमन की स्थिति। न केवल लोग अधिक किराने का सामान जमा कर रहे हैं, परिवहन चुनौतियों के साथ उच्च मांग का स्तर खराब मौसम में माल परिवहन करना मुश्किल बना रहा है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कमी हो रही है, लेम्पर्ट ने कहा।

जलवायु परिवर्तन का उल्लेख नहीं है, जो खाद्य आपूर्ति के लिए एक गंभीर और दीर्घकालिक खतरा है। “आग और सूखा अमेरिका में गेहूं, मक्का और सोयाबीन जैसी फसलों और ब्राजील में कॉफी फसलों को नुकसान पहुंचा रहे हैं,” उन्होंने कहा। “हम इसे अनदेखा नहीं कर सकते।”

महामारी ने बदली हमारे खान-पान की आदतें

लेम्पर्ट ने कहा कि हम में से अधिक से अधिक लोगों ने महामारी के माध्यम से घर पर खाना पकाने और खाने का काम किया है, जो कि किराने की आपूर्ति की कमी में भी योगदान दे रहा है।

“हम एक ही चीज़ खाते रहना नहीं चाहते हैं और घरेलू खाना पकाने में बदलाव करने की कोशिश कर रहे हैं। जैसा कि हम ऐसा करते हैं, हम और भी अधिक खाद्य उत्पाद खरीद रहे हैं,” उन्होंने कहा। किल्लत ने भी खाना खरीदना बना दिया है तेजी से अधिक महंगा 2022 में जा रहा है।

किराना स्टोर निश्चित रूप से खाली अलमारियों के बारे में जानते हैं, लेम्पर्ट ने कहा, और वे घबराहट की खरीदारी को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, जो केवल स्थिति को खराब करता है।

एक रणनीति: उत्पादों को फैन करना। वे जमाखोरी को रोकने और डिलीवरी के बीच अपनी आपूर्ति को बढ़ाने के प्रयास में प्रत्येक उत्पाद की सीमित किस्मों और सीमित मात्रा दोनों को बाहर करके ऐसा कर रहे हैं।

लेम्पर्ट ने कहा, “महामारी से पहले आपने सामने की पंक्ति में दूध की पांच अलग-अलग किस्में और 10 कार्टन गहरे देखे होंगे। अब यह पांच पार और शायद दो पंक्तियों में गहरा होगा।”

– सीएनएन के नथानिएल मेयरसन और डेनिएल वीनर-ब्रोनर ने इस कहानी में योगदान दिया

– इस कहानी के एक पुराने संस्करण में ट्रेडर जो की तस्वीर का वर्ष गलत बताया गया है। इसे 2022 में लिया गया था।

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